Obstsäfte

Den höchsten biologischen Wert haben bald nach der Herstellung genossene Rohsäfte. Man kann sie im Haushalt mittels Saftzentrifugen oder Saftpressen herstellen. Schon nach längerem Stehen bei Zimmertemperatur nimmt der Vitamin C- Gehalt ab. Bei Aufbewahrung im Kühlschrank ist der Verlust geringer. Man kann die Rohsäfte entweder pur oder vermischt mit Gemüseoder Kräutersäften, Milch, Sauermilch, Buttermilch, Joghurt, Quark, Molke, Sahne, Ei, Honig oder Weizenkeimen trinken. Obstsäfte sind leicht verdaulich, wenn sie langsam genossen und gut eingespeichelt werden.

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