Tee

Wirkstoff des Tees ist wie beim Kaffee das Koffein (früher sprach man von Thein). Es ist in den Teeblättern in einer chemischen Verbindung enthalten, die sich nur in heißem Wasser löst. Wird der Teeaufguß wieder kalt, so tritt eine »Ausfällung« der Verbindung ein: Tee trübt sich beim Erkalten. Man sagt dem Tee mehr eine geistig anregende, dem Kaffee mehr eine allgemein aufregende Wirkung nach. Die Reaktion des einzelnen auf Tee bzw. Kaffee ist verschieden.

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