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Säure
chem. Substanz, die in gelöster Form Wasserstoff Ionen abspaltet. Säuren schmecken sauer, färben blaues Lackmuspapier rot, bilden Salze, wenn sie mit basischen Stoffen (Laugen) zusammenkommen, und haben allgemein Eigenschaften, die denen der Laugen entgegengesetzt sind.
In der Chemie sind Tausende von Säuren bekannt, Hunderte davon sind für medizinische Zwecke brauchbar, und etwa zwei Dutzend kommen im menschlichen Körper vor. Einige wichtige S.n sind: Acetylsalicylsäure: bekannt als Aspirin (s. auch Salizylat); Askorbinsäure: Vitamin C; Borsäure: zur Desinfektion der Haut und der Schleimhäute; Essigsäure, verdünnt im Essig, konzentriert als hoch giftiges Ätzmittel (Eisessig), das zur Warzenentfernung gebraucht werden kann;
Salzsäure von der Magenschleimhaut gebildet, ein normaler Bestandteil des Magensaftes; Nikotinsäure: Niazin; der Teil des Vitamin, B, der den Pellagraschutzstoff bildet; Folsäure: ein Vitamin, das besonders an der Blutbildung beteiligt ist;
Aminosäuren: eine Gruppe von organischen Säuren, die Stickstoff enthalten und Grundbestandteile des .Eiweißes sind. Einige Aminosäuren sind für die menschliche Ernährung unentbehrlich (s. auch Vitamine).
In der Chemie sind Tausende von Säuren bekannt, Hunderte davon sind für medizinische Zwecke brauchbar, und etwa zwei Dutzend kommen im menschlichen Körper vor. Einige wichtige S.n sind: Acetylsalicylsäure: bekannt als Aspirin (s. auch Salizylat); Askorbinsäure: Vitamin C; Borsäure: zur Desinfektion der Haut und der Schleimhäute; Essigsäure, verdünnt im Essig, konzentriert als hoch giftiges Ätzmittel (Eisessig), das zur Warzenentfernung gebraucht werden kann;
Salzsäure
Aminosäuren: eine Gruppe von organischen Säuren, die Stickstoff enthalten und Grundbestandteile des .Eiweißes sind. Einige Aminosäuren sind für die menschliche Ernährung unentbehrlich (s. auch Vitamine).
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