Bier

Neben Alkohol (durchschnittlich 4,40/,) enthält Bier Kohlenhydrate (4 .(o) und Eiweißstoffe (0,6 (VO, liefert demnach je 100 g 50 Kalorien (zum Vergleich: Brot etwa 260, Branntwein 250, Wein durchschnittlich 53, Limonade durchschnittlich 48 Kalorien) und enthält außerdem noch Vitamine (B2, Nicotinsäure), Mineralstoffe (Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor) und die Extraktstoffe des Hopfens. Besonders zu beachten ist vom Alkoholempfindlichen (dazu sind auch Kinder zu rechnen) der Alkoholgehalt, von dem, der schlank bleiben will und deshalb auf schmale Kost bedacht sein muss, der Kaloriengehalt, vom Zuckerkranken der Gehalt an Kohlenhydraten, vom Magenempfindlichen das übliche starke Gekühltsein (dagegen gibt es Bierwärmer) und vom Blasenempfindlichen eine leicht harntreibende Wirkung des Biers. Als Tischgetränk für Menschen, die lange Zeit krank, dabei auch oft bettlägerig sind, wird von den Ärzten mit besonders großer Erfahrung in der Krankenpflege

Bier (1 Flasche pro Tag) gern empfohlen. Wenn im Einzelfall nicht ein ausdrückliches Alkoholverbot besteht, kommen dem Kranken folgende Vorteile des Biers zugute: Es steigert das Wohlbefinden, hat einen ansehnlichen Nährwert, ist leicht zu schlucken und zu verdauen, hebt den Appetit, regt das Herz an, fördert die Nierendurchblutung, ist frei von Kochsalz, enthält Vitamine, fördert die Darmfunktion und sorgt, am Abend getrunken, dafür, dass der Kranke leichter Schlaf findet.

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