BeriBerl

Krankheitszeichen: Entzündung der Nerven, die zur Muskelschwäche und zu Lähmungen führen kann, Schwäche des Herzens und des Blutkreislaufs, wässerige Schwellungen (Werne). Ohne Behandlung gehen die Betroffenen unter zunehmender Entkräftung schließlich an der BeriBeri zugrunde. – Die Krankheit, früher in Ländern, deren Bevölkerung hauptsächlich von Reis lebt, sehr häufig, ist durch einen Mangel an Vitamin Bi verursacht. Für breite Volksschichten dieser Länder ist die Schale des Reiskorns, in der Vitamin Bi enthalten ist, die einzige Quelle für dieses Vitamin. Die BeriBeri

trat auf, solange der Reis poliert, d. h. nach Entfernung der Schale genossen wurde; sie ist – seitdem die BeriBeri als VitaminMangelkrankheit erkannt worden ist – dort zum Erlöschen gekommen, wo aus dieser Erkenntnis die praktische Konsequenz gezogen worden ist, also der Reis unpoliert gegessen wird. (siehe dazu auch Vitamine.)

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Beriberi

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